回轉火鍋是自日式回轉壽司發展而來的一種新型餐飲模式,采用機械傳送食材,其特點是時尚、衛生、快捷、營養全面,由于其不用長時間等餐,即滿足了上班族等快節奏生活群體對快餐的需求,又滿足了對衛生、口味、營養全面等要求較高,追求量生活群體的要求,可以說根據不同人群的需求即可以是快餐也可以是慢慢享受的美食。
隨著中國現代社會的發展,人口流動性的不斷的增加,火鍋已不僅僅是一種地方菜系,早已被全國上下乃至國外華人所接受的一種餐飲模式,再加上回轉火鍋的特色和高性價比,可謂消費群體非常龐大,適合在全國各地推廣,回轉火鍋即將迎來發展的黃金時期。
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