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培訓地址：無錫市崇安區廣博路13-27號一樓二樓（熙昌餐飲培訓）
無錫熙昌餐飲培訓學校是一家餐飲，研發，創新的綜合性學校。擁有近百種小吃技術和培訓技能。每年培養眾多學員成功創業，發家致富。所以，還在迷茫自己的人生，想創業不知道做什么項目的朋友，可以到熙昌來參觀了解，小吃行業是你不錯的選擇。學小吃，到熙昌，想發家，到熙昌！
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“重慶酸辣粉”是重慶城鄉間廣為流傳的傳統小吃，由于價廉物美，長期以來一直深受全國人們的喜愛。主要以香、麻、辣、酸、鮮為特色。享有“天下第一粉”之美譽，一年四季都可經營。吃品堂酸辣粉技術通過20年時間,在傳統酸辣粉技術基礎上配以三十種配料，做出的酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸，味香齊全，口味正宗。酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！“酸辣粉”系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成。“酸辣粉”還有方便食品產品。酸辣粉源于西南民間，取食材至當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來經過西南各地不斷的演變和調制而正式走上街頭，成為各地的特色小吃。
市場前景及投資預算分析
1酸辣粉具有久吃不厭，夏天吃了可以開胃，冬天吃了可以取暖，越吃越想吃特點，回頭客也多,一年四季不管在學校，商場，小區，菜市場等開店生意都很旺。
2開一家重慶酸辣粉店成本低、利潤高、價格實惠，針對人群廣。另外經營方式靈活，如在學校開8平方米的窗口店，按每天最低銷量200碗。月最低賺1.5萬元不是問題。
實踐操作：
1.講述酸辣粉的發展史及特色特點。
2. 參觀酸辣粉的制作流程。
3. 泡粉及熬湯，酸辣粉干粉發泡及燙粉的技巧。
4. 紅油制作，香脆花生、香脆黃豆制作。
5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技術。
6. 調味配料、鮮酸汁的制作。
7. 肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。
8.肉質、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。
培訓時間
上午9:00-16:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。
打工不如自己創業，俗話說，學會一個技術，致富整個家庭。加入熙昌小吃，輕松致富創業
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