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相傳秦末，趙被圍，盟國將軍項羽渡漳河救巨鹿是有破釜沉舟之戰，三軍多荊楚人士，喜辣。漳河兩岸多鴨，三軍戰累，以毀船之木烹，味辣，時虞姬隨軍，欲親烹，辣重而噴嚏不止，所佩香囊遺釜內不自知，于是香飄四溢，三軍引頸相望，爭相食之，尤以鴨頸味，三軍久久不忘其味，士氣大振，乃有巨鹿之勝，而后皆不知味何如此，伙夫得香囊，乃秘而藏之，歸楚，制以秘方，與鴨頸、鴨掌等烹，后流傳至今命名為久久鴨。
① 久久鴨以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。
② 鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節間的骨髓，“滋溜”一聲，令人頗有一種成就感。喜辣者可將骨頭嚼碎，細品慢吸，體驗“齒留香”而余味悠長。
③ 久久鴨采用千年古方加以現代科技，它用近三十多種中藥材及香料，口味香辣（辣口不辣心）、營養豐富，l但脂肪含量較低，經常食用，能補充人體必須的蛋白質、維生素E、維生素B等多種營養成分。
④ 久久鴨為中草藥配制，具有補脾益氣、潤肺止咳、清熱消腫的功效，而且還能養顏滋補，是好的美容佳品。
◆全鴨◆鴨脖◆鴨頭◆鴨翅◆鴨舌◆鴨腸◆鴨胗◆鴨掌◆鴨架◆干子◆千張◆蓮藕◆海帶◆毛豆◆豆皮◆泡椒鳳爪等
和記的優勢
① 低成本的投資項目：我司投資項目均為本小利大的創業項目，投資小，利潤高，見效快，并且為投資者提供量、高性價比的原材料及設備購置渠道，可謂是投資低風險。
②公司實力保障以及強大服務團隊：我司匯集了國內知名烹飪、餐飲管理、營銷策劃30多名，可為廣大投資者提供從項目選擇至開店成功運營全套服務，為您的成功助陣。
③ 技術培訓及升級：我司所有技術人員均是廚師出身，技術精湛，曾在大型連鎖餐飲機構擔任要職或有多年開店成功經驗，可有效為投資者護駕保航，確保投資者成功率在百分之98％ 以上。合作后投資者免費享受三年技術升級服務，以確保投資者產品持續更新。
④ 化跟蹤：和記一品針對合作者建立服務檔案，由對應部門的工作人員定期跟蹤指導。
⑤ 地理環境：公司地處我國交通腹地——武漢中心地帶，交通快捷便利，且有國內小吃一條街“戶部巷”品嘗觀摩。
