由于受歐洲工業發展，工業城市集中的影響，市場需要蔬菜、水果量大增，當地蔬菜、水果業的生產受到極大刺激，使地中海許多地區其傳統的多樣化農業已被化的商品性農業所替代，為市場提供商品的園藝農業占據重要地位市場園藝農業是為城市提供蔬菜、水果等商業性的農業。有時也稱為商品園藝業。這種農業的興起和發展與現代世界城市化的速度加快有關，為城市提供市民必需的食物。從事商品園藝業的農民實行的是化、集約化生產蔬菜、水果、葡萄等，但不飼養牲畜。他們有的只生產蔬菜，有的甚至只生產某一種專門用途的果品，以葡萄為例，甚至分食用葡萄、釀酒葡萄、制葡萄干的葡萄。為了生產與市場需要相協調；農民組織起來與銷售商共同商定生產計劃。農業技術體系的實踐與發展，已經引起一些科技決策部門的高度重視。美國研究委員會（NationalResearchCouncil）為此專門立項對有關發展戰略進行研究，經過由美國科學院、美國工程院院士組織評估，于1997年發表了一份“PrecisionAgricultureinthe21stCentury---GeospatialandInformationTechnologiesinCropManagement”研究報告，全面分析了美國農業面臨的壓力、信息技術為改善作物生產管理決策和改善經濟效益提供的巨大潛力，闡明了“農業”技術研究的發展現狀以及為信息產業和支持技術開發研究提供的機遇。農業在美國、英國等發達已經形成為一種高新技術與農業生產結合的產業，且已被廣泛承認是發展持續農業的重要途徑。以色列是世界上土地資源相對貧瘠,水資源十分缺乏的之一，全國有90%的土地是山區和沙漠，一半以上的地區屬于典型的干旱和半干旱氣候。幾十年來，以色列根據本國的實際情況，制定和實施了明確的農業發展戰略，特別是強調“以科技立國”的指導思想，在不斷加大科研、教育投入的基礎上，優先重點發展節水農業技術、優良品種選育技術、沙漠溫室技術等，在保持農業生態環境的發展過程中，走上了農業的可持續發展道路。在進入21世紀的今天，以色列更加強調根據市場機會，發展高技術，加強研究與開發，定時調整產業結構，品種、品質不斷創新，使農業生產及其技術全面國際化、化和商業化。