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擺放水果的超市水果貨架在設置時應該遵循以下幾個要點：1）防水性能好。水果需要保鮮，需要經常灑水，如果是木架子就會腐爛。2）不能有棱角。水果容易碰傷，所以裝水果的架子不能有棱角。3）盛裝水果的邊沿不能太高，以剛好盛放下一層蘋果的高度為宜，在周圍*近過道處設置欄桿（仿照鮮又多）。4）超市水果貨架兩頭堆頭處設計應該靈活多變。超市果蔬架首先應該是整個超市的一個形象，所以貨架一定要清潔，給顧客一個良好的購物環境。島嶼式布局：超市果蔬架布置成各不相連的島嶼形式，在島嶼中間放置貨架和商品。這種布局比較適合專賣店，主要用于放置較小的商品。其優點是：在購物通道暢通的情況下，利用賣場特點布置更多產品；擺放成多種不同形狀的島嶼，起到裝飾和美化作用；某個品牌單獨做成島嶼形式，更加突出體現品牌。關于超市里木質蔬果架排放更易保鮮的方法，在擺放綠葉蔬菜時要注意豎著放：豎著放是為了讓蔬菜保持它生長時的狀態，綠葉蔬菜為了盡量恢復它生長時的原始狀態會消耗很大的能量，所以橫放的蔬菜更容易發黃。豎放時，蔬菜的葉綠素、營養素和含水量都要比橫著放保存得好，且存放時間越長，差異越大。一些具有花蕾、莖尖的莖類蔬菜，例如菜心、芥藍、蘆筍、大蔥等，在采收后花蕾等會繼續生長、開花。
