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超市貨架上水果，蔬菜的技巧反映一家超市生鮮的水準，主要的是讓消費者容易看到、容易了解、容易選購進而達到容易購買、提升銷售業績。菜類產品的擺放，菜類價低利薄，但顧客卻很需要，菜類產品要專人去管理，以保持葉菜的新鮮度；另一方面不集中販賣，而是采用擴大用量的方法；再者分類包裝和散裝相結合。超市貨架上擺放商品要有一規律，不能到處亂放的，有了一定的規律性才容易管理，也容易讓顧客去選擇。良好的超市貨架管理更能促進產品的銷售。超市果蔬架的格子式布局：是傳統的商場布局形式。是指超市貨架與顧客購物通道都成長方形方式布置，且主通道與副通道寬度一樣，所有貨架的排列方式是平行的或者直角排列。其優點是：可以充分利用超市賣場空間；由于是分類擺放，顧客可容易識別商品類別及分布特點，方便購物；采用常規規格的貨架就能滿足要求，不需要定制，節省成本；利于簡化商品管理及安全保衛工作。由于大城市里農貿菜場不是很多，所以生活上需要的食材就必須走進超市中去。一般我們在超市經?？梢钥吹焦呒苌系乃⑹卟硕己苄迈r，就會翻看挑選或其他別的因素，會造成不必要的損壞。謹慎選擇燈具。燈光能夠提高顧客對于蔬菜水果的購買欲望，但是有些燈具的發熱量太高，對于蔬菜水果的保鮮是不利的，影響商品的質量。如果小超市和便利店生鮮蔬果的周轉速度快，可以考慮使用燈光，如果需要一定的周期來銷售的水果蔬菜，還是謹慎使用燈具。
