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谷物烘干機采用國際上應用為廣泛的混流式谷物烘干技術，是目前國內比較先進、烘干效果比較好的谷物烘干系統。谷物烘干機由烘干塔、風機、熱風管道、冷風管道、換熱器、進出汽閥門和電氣檢測控制系統七大部分組成。在塔內谷物經過數小時烘干、緩蘇、冷卻，后通過排豆機構排出烘干塔，烘干過程結束。整個烘干系統由電氣監測系統集中控制，也可在現場單獨控制。
烘干段下面為緩蘇段，在緩蘇段內不通熱風。豆粒本身進行濕熱傳遞：熱由外層向內層轉移，水分由內層向外層轉移，進而使豆粒的內外溫度、濕度趨于一致，使豆粒降水均勻、徹底。緩蘇后的谷物進入冷卻段，冷卻采用逆流冷卻，谷物受冷時間長，冷空氣與谷物有一個充分的熱交換過程。谷物烘干機不但了一定的降水率，并且豆粒從外部到內部均可充分冷卻，這樣了出機谷物可以直接入庫保存，不會出現返潮、局部發熱等情況，確保了烘后谷物的品質。
