精煉后的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色,其氣味芬芳,滋味。葵花籽油中脂肪酸的構成因氣候條件的影響,寒冷地區生產的葵花籽油含油酸15%左右,亞油酸70%左右;溫暖地區生產的葵花籽油含油酸65%左右,亞油酸20%左右。葵花籽油的人體消化率96.5%,它含有豐富的亞油酸,有降低膽固醇,防止血管硬化和預防冠心病的作用。另外,葵花籽油中生理活性強的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡,便于人體吸收利用。所以,葵花籽油是營養價值很高,有益于人體健康的優良食用油。食品的安全問題是人們在飯前茶后的談資。隨著人們生活水平的不斷提高,他們對食品的安全問題也越來越重視。近,在網上流傳出一個致癌食品的黑名單,葵花籽油不幸地名列首位。到底,葵花籽油致癌這個說法是真的?還有,葵花籽油里面含鉛?除了這些,葵花籽油有副作用?食品的安全問題是人們在飯前茶后的談資。隨著人們生活水平的不斷提高,他們對食品的安全問題也越來越重視。近,在網上流傳出一個致癌食品的黑名單,葵花籽油不幸地名列首位。到底,葵花籽油致癌這個說法是真的?還有,葵花籽油里面含鉛?除了這些,葵花籽油有副作用?從構成成分上看,葵花籽油的亞油酸非常高,達到70%;而玉米油的亞油酸在50%以上,油酸為20%左右。一般來說,油酸高的比較好,亞油酸的營養功效雖然也不錯,但是容易變質。從營養含量上來說,玉米油中維生素E的含量比葵花籽油要高出許多,且富含硒。從口感上看,葵花籽油的味道比較淡,北方人尤其吃不慣。從營養含量上來說,玉米油中維生素E的含量比葵花籽油要高出許多,且富含硒。從口感上看,葵花籽油的味道比較淡,北方人尤其吃不慣。