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漢川藕御蓮藕種植場武漢人愛喝湯，有“無湯不成席”的說法。武漢盛產蓮藕，粉嫩白凈，生吃就甘甜化渣，聞名全國。武漢人喜歡拿藕和肉骨頭煨湯，文火煨到肉爛脫骨，藕塊吃起來口感粉糯又不失清脆，絕的湯喝上一口，香濃清甜，不禁要感嘆藕香與肉香的搭檔簡直是天下絕配！出名的當屬排骨藕湯了。排骨藕湯也是湖北接待貴客的必備菜之一，此菜鮮香味美，營養豐富，開胃益血，有補氣補鈣的功效。漢川藕御蓮藕種植場蓮藕是多年生宿根植物，一年一度完成它的年生長發育。在一個年生育周期內，它都要經過萌芽、展葉、開花、結實、結藕、休眠等各個生長發育階段。它與大多數先長葉后開花或者先開花后長葉的植物不同，在生長發育初期是先長葉后開花，到中期則是葉、花同出。開花結實也不像其他植物那樣整齊一致，而是陸續開花，陸續結果，蕾、花、果、葉常可以同時并存于同一植株。終花以后，進入生長發育后期才開始結藕。因此蓮藕與其它植物的差別又表現在：并不是先進行營養生長，后進行生殖生長，而是營養生長貫穿于它的整個生長發育過程中。漢川藕御蓮藕種植場桂花糯米藕：在肥嫩潔凈的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切開成片，撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠膩的糯米粥，更是風味獨特。
