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真空包裝機(jī)是將包裝袋內(nèi)抽成低真空后，當(dāng)即自動(dòng)封口，由于袋內(nèi)真空度高，殘留空氣極少，抑制細(xì)菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉變和腐敗，真空包裝機(jī)同時(shí)對(duì)某些松軟的物品，經(jīng)真空包裝后，可縮小包裝體積，便于運(yùn)輸和貯存。真空包裝機(jī)具有抽真空、封口一次完成之功能，為適應(yīng)不同的包裝材料和不同的包裝要求，真空包裝機(jī)設(shè)有真空度、熱封溫度、熱封時(shí)間等調(diào)整裝置，以達(dá)到包裝效果。
真空包裝機(jī)將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后，完成封口工序。真空包裝機(jī)真空保鮮主要是食品處于真空氣氛中，氧氣很少，食品不易腐爛變質(zhì)，又使用塑料袋封裝，可免于于昆蟲(chóng)危害。真空包裝機(jī)能夠自動(dòng)抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序，使袋內(nèi)形成真空，真空包裝機(jī)有效地延長(zhǎng)保質(zhì)期、保鮮期，便于存放和運(yùn)輸。亦可再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完成封口工序。
