廈門熊如意餐飲|臺灣西式小吃，不斷研發推出新產品，再造平民美食，精致美味再現小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。可以作為宴席間的點綴或者早點、夜宵的主要食品。世界各地都有各種各樣的風味小吃，因當地風俗而異，特色鮮明，風味獨特。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉游子們對家鄉思念的主要對象?，F代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗異地風味小吃還可以藉此了解當地風情。也有些人因胃口小或由于疾病不能吃得太多，三餐不足以供應必要的營養，需要在正餐后額外吃一些小吃補充。小吃一般售賣起點低，價格不高，普通人都可以買得起。廈門熊如意餐飲|臺灣西式小吃，不斷研發推出新產品，再造平民美食，精致美味再現品牌沿革10多年的奮斗及投入10多年前兩個身扛數佰萬負債的姊弟，經營創意料理美食餐廳，一個是鍋鏟都還未執行的廚房小弟，一個是連煮蛤蜊湯，不知是先該放下湯，還是先下蛤蜊的年輕老板娘，因為受到主廚的刻意刁難（在老板娘懷孕七個月時，將整個廚房工作團隊人員全數帶走），于是兩姊弟決定同心一起扛下這一家店的成敗，一起面對很多執行上的困難點，只因為債務上的龐大壓力，讓這兩人完全沒有退路。在這10數年中，兩人的工作默契及對餐飲質量的堅持，終究是稍有成就及心得，經營的餐廳也上過多次的美食報導，更受過美食家梁幼祥老師全臺灣推薦優良餐廳的肯定。這看似一切都很順遂及還清.債務后，其實隱藏在兩姊弟心中小小夢想逐漸發芽~~~把餐廳經典好菜平價化~~~~用平實的價格讓大眾享受到餐廳的『功夫菜』，雖然功夫菜的手工繁復，但個中的絕妙滋味及多層次口感讓吃過的人都說贊！于是兩姊弟毅然決然的把餐廳暫停了，全心的投入平民美食研發工作。推出了將臺灣的在地美食~刈包~結合西方式漢堡，再加上獨.家特調醬料研發出這道美味的熊如意熊掌堡及超級左右腿、黃金厚土司、雞翅包炒飯等創意美食，一經推出即造成了轟動及多家媒體爭相報導，并在香盛食品餐飲管理有限公司旗下創立~熊如意品牌，并向行政管理總局商標局注冊”熊如意”商標核準在案。廈門熊如意餐飲|臺灣西式小吃，不斷研發推出新產品，再造平民美食，精致美味再現熊掌堡的研發經歷60多年前夏天，蔡老板的三叔公(蔡伯)初任職于臺灣林務局，在阿里山區海拔2200多米深山中巡山時，中午啃著家里帶來的山東大饅頭，突然有2只臺灣黑熊靠近，蔡伯拔腿就跑，也忘了將這幾天要吃的食物(山東大饅頭)及水帶走，一路狂奔。幸好逃的快，否則恐性命難保。但這一跑，也跑亂了方向，竟然在這深山迷路了。就在山里轉來轉去，還是無法找到出路，也因驚恐及2日的腳程，耗費相當的體力，在無食物充饑之下，逐漸整個人都癱軟，無法再行走時，突然發現被臺灣黑熊踩過且留有熊掌印的山東大饅頭，蔡伯顧不了這么多，就往嘴里送，再喝點水后，竟累到睡著了，直到被其他人叫醒…………蔡老板想到三叔公這段驚心動魄的過往，突然腦中浮現靈感，將臺灣的在地美食刈包結合西方式漢堡，再加上獨.家特調醬料研發出這道美味的熊如意熊掌堡。