為大家介紹4點香椿苗選材的辦法。一點是看品種。果樹苗的砧木與接穗親和力強，在選購時應問明育苗單位所育苗木的接穗來源，或提供接穗的單位聯系，以判斷接穗的品種度。第二點要看根系。果樹苗應具備完整、密集、分布均勻的根系，且有一定的須根。第三點要看株高株型。果樹苗株高一般要求達1米左右，株型直立不彎曲，枝條要健壯充實，莖稈嫩綠，彈性好，無損傷。第四點看苗芽。果樹苗應在定干部位以下40厘米～80厘米范圍內有6個以上飽滿充實的葉芽，以便定干后能發出較好的枝條。如果是常綠果樹苗，葉片應完整不脫落，葉色濃綠，無病斑，頂芽充實飽滿，并在定干部位以上、整形帶以內具有8個以上芽體充實飽滿的葉芽。這樣一來就能選擇優良的果樹苗木。香椿苗的培育過程十分的簡單，在香椿苗的培育過程中，要保持合適的香椿苗生長溫度和濕度，香椿喜溫，適宜在平均氣溫8—10℃的地區栽培，抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高。用種子直播的一年生幼苗在8一10℃左右可能受凍。香椿喜光，較耐濕，適宜生長于河邊、宅院周圍肥沃濕潤的土壤中，一般以砂壤土為好。適宜的土壤酸堿度為pH5.5—8.0。樣培育香椿苗呢？在這里簡單介紹香椿苗的培育技術的三步驟：1、浸種催芽，選當年采收新香椿種子，清除雜質，種子去翅。用55℃溫水浸種，浸泡12h后撈出，漂洗，瀝去種子表面水分，置于23℃恒溫下催芽。2～3d后，種芽長到1～2mm時即可播種。2、播種，預先將育苗盤洗刷干凈，底層鋪放一層白紙，白紙上平攤一層厚約2.5cm的濕珍珠巖（珍珠巖與水量體積比為2：1）然后將已催好芽的香椿種子均勻撒播于基質上，播種量為240g/m2，播后種子上再覆蓋厚約1.5cm左右的珍珠巖，覆蓋后立即噴水，噴水量為覆蓋層珍珠巖體積的1/2，也可直接噴珍珠巖，再覆蓋。3、噴霧管理播后5d，種芽即伸出基質；10d后，香椿種芽下胚軸長達8～9cm，粗約1.0mm，根長6cm左右。在此期間應定時噴霧，保持空氣相對濕度始終在80%左右，加快種芽生長，促進品質柔嫩。香椿苗在春季進行栽植，才能夠保障合理的季節進行香椿芽的收獲，想要冬季也能吃上美味、新鮮的香椿芽？那就按照步驟進行合理的存放吧。清洗：將香椿芽色紫紅，芽長10-15厘米尚未木質化的嫩香椿芽，用清水洗滌，去掉灰塵、泥土等。注意清洗時不要揉搓，以免造成組織損壞。燙漂：用0.2%碳酸氫鈉作燙漂液，將香椿芽在煮沸的燙漂液中，燙漂30秒鐘。冷卻：燙漂結束后，立即放入亞硫酸氫鈉溶液中冷卻。為加速冷卻，可用多個容器盛冷卻液分級冷卻。裝袋：將冷卻的香椿芽，瀝干水分，按每袋0.5公斤裝入塑料袋中，香椿芽頭尾排整齊，折疊袋口。速凍：包裝后的香椿芽立即置于冰柜中，速凍24小時，然后轉入-18℃下保存。速凍貯存中，要經常檢查袋內香椿芽的風味品質，色澤的變化，以便及時銷售或處理。