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熬粥夾層鍋，蒸煮鍋，攪拌夾層鍋攪拌尺是可拆卸的，這樣方便清洗，不用攪拌的時候可以把攪拌尺直接拿下來，既增加了內部空間，方便又快捷。左右兩邊的切片為45度橫豎切片，可以打亂食品內部的組織結構，起到導流作用并可以帶動攪拌，攪拌尺的刮板為聚四氟板，材質較軟，避免刮傷鍋體，并且攪拌尺分別是沿著不同的直徑做圓周運動，鍋體每一部分都可以刮到，不會產生糊鍋現象，鍋內產品受熱均勻一致。
熬粥夾層鍋參數
型號:100L
安裝方式：立式
加熱方式：電加熱
功率：20KW
重量：90kg
安裝尺寸：900*900*1200
鍋體直徑：700mm
外膽直徑：800mm
外膽厚度：3mm
內膽厚度：3mm
熬粥夾層鍋的特點：1、受熱面積大；2、熱效率高；3、加熱均勻；4、加熱的速度快、液料沸騰時間短；5、使用安全、操作方便、應用廣泛；6、有多種出料方式（立式和可傾式）和攪拌裝置的選擇；7、碳鋼夾層鍋造價比不銹鋼夾層鍋低；8、夾層鍋有不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋，前者內外鍋體以及支腳均采用304316L不銹鋼材料制造（符合衛生級標準）；后者只有內鍋體采用304316L不銹鋼制造，其它部件均為碳鋼（衛生要求不高的可采用）。
熬粥夾層鍋根據構架的不同可以分為可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構，另外按照加熱方式的不同分為：電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋，還可以按照工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。有電控箱控制，內配備自動溫度控制系統。
