柚苷酶500元 一、產品簡介： 品名：柚苷酶500元 一、產品簡介： 品名：柚苷酶 中文別名: 脫苦酶 英文名稱：naringinase CAS: 9068-31-9 酶活力：5萬U/g 性質：柚苷酶是一種能水解柚苷生成柚配基起到脫苦作用的酶。由β-鼠李糖苷酶和β-葡萄糖苷酶組成。柚苷先經β-鼠李糖苷酶水解為鼠李糖與普魯寧(prunin，無苦味但有澀味)；后者再由β-葡萄糖苷酶水解成為全部無苦味、澀味的柚配質。常用的柚苷酶生產菌為黑曲霉、米曲霉和青霉屬的一些菌種。 二、柚苷酶主要用途： 柚苷酶一般由黑曲霉在檸檬培養基上繁殖后，其抽提液用溶劑沉淀而得。同此所得者常含有一定是不是的果膠酯，若用以生產果汁就只能生產澄清型而不能生產渾濁型，故當用于渾濁型果汁脫苦時，需用尿素破壞果膠酶活性，再利用對酒精的不同溶解度使活性果膠酶和柚苷酶分開。 柚苷酶主要用于柑橘、葡萄等水果的脫苦。用量為0.01%-0.05%，果汁脫苦時間為1-4小時（PH3.5-5.0，室溫）。 三、包裝與貯存： 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。 2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。 中文別名: 脫苦酶 英文名稱：naringinase CAS: 9068-31-9 酶活力：5萬U/g 性質：柚苷酶是一種能水解柚苷生成柚配基起到脫苦作用的酶。由β-鼠李糖苷酶和β-葡萄糖苷酶組成。柚苷先經β-鼠李糖苷酶水解為鼠李糖與普魯寧(prunin，無苦味但有澀味)；后者再由β-葡萄糖苷酶水解成為全部無苦味、澀味的柚配質。常用的柚苷酶生產菌為黑曲霉、米曲霉和青霉屬的一些菌種。 二、柚苷酶主要用途： 柚苷酶一般由黑曲霉在檸檬培養基上繁殖后，其抽提液用溶劑沉淀而得。同此所得者常含有一定是不是的果膠酯，若用以生產果汁就只能生產澄清型而不能生產渾濁型，故當用于渾濁型果汁脫苦時，需用尿素破壞果膠酶活性，再利用對酒精的不同溶解度使活性果膠酶和柚苷酶分開。 柚苷酶主要用于柑橘、葡萄等水果的脫苦。用量為0.01%-0.05%，果汁脫苦時間為1-4小時（PH3.5-5.0，室溫）。 三、包裝與貯存： 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。 2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。