橙皮苷酶550元
一、產品簡介：
品名：橙皮苷酶
中文別名: 澄皮苷、桔皮甙酶
英文名稱：Hesperidinase
CAS: 37213-47-1
分子式: C28H34O15
酶活力：10萬U/g
性質：橙皮苷酶外觀為白色至暗褐色粉末或液體。橙皮苷酶溶于水，不溶于乙醇，有吸濕性。能使柑橘類果實中不溶于水的橙皮苷(橙皮素-7-鼠里糖苷)分解成鼠里糖和溶解度高的橙皮素-7-葡糖苷，并進一步分解為橙皮素和葡萄糖。作用的適pH值3.5，適作用溫度60℃，在pH值為3.O～8.5的范圍內活性穩定。
二、橙皮苷酶主要用途：
1、橙皮苷酶為酶制劑。橙皮苷酶主要用于橘子罐頭，以防止糖水中產生白色渾濁和果肉上出現白色斑點。
2、橙皮苷酶用于生化研究，食品添加劑。
三、包裝與貯存：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。
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橙皮苷酶
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- 聯系人姓名：李悅
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食品添加劑
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