糖化酶160元 一、產品簡介： 品名：糖化酶 中文別名：葡萄糖淀粉酶，淀粉葡糖苷酶;淀粉葡萄糖苷酶;葡萄糖淀粉酶;1,4-Α-D-葡聚糖 -葡糖水解酶;葡聚糖-1,4-Α-葡糖苷酶,酸性麥芽糖酶;Α-1,4葡聚糖葡萄糖水解酶 EC 3.2.1.3，淀粉脫支酶 英文名稱：AMYLOGLUCOSIDASE CAS: 9032-08-0 酶活力：5萬-10萬U/g 性質：糖化酶為近白色至淺棕色無定型粉末或為淺棕色至深棕色液體可分散于食用級稀釋劑或載體中，糖化酶也可含有穩定劑和防腐劑可使多糖類(淀粉糖原等)的α-14-和α-16-配糖鍵水解而成葡萄糖；糖化酶溶于水，不溶于乙醇氯仿和乙醚。 二、糖化酶主要用途： 糖化酶用于以葡萄糖作發酵培養基的各種抗生素有機酸氨基酸維生素的發酵本品還大量用于生產各種規格的葡萄糖，總之凡對淀粉糊精必需進行酶水解的工業上都可適用。 糖化酶還用于生化研究,能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精可催化水解淀粉生產啤酒黃酒醬味精和抗生素, 糖化酶也可用于葡萄糖飴糖和糊精等的生產。 三、糖化酶作用： 1、糖化酶多應用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、檸檬酸、啤酒等工業以及白酒、黃酒。糖化酶是由曲霉優良菌種經深層發酵提煉而成。酒精工業原料經蒸煮冷卻到60℃調PH值至4.0-4.5左右加糖化酶參考用量為80-200單位/克原料保溫30-60分鐘冷卻后進入發酵。 淀粉糖工業原料經液化后調PH值到4.0-4.5左右冷卻到60℃加糖化酶參考用量為100-300單位/克原料保溫糖化。 啤酒工業在生產干啤酒時在糖化或發酵前加入糖化酶可以提高發酵度。 釀造工業在白酒黃酒曲酒等酒類生產中以酶代曲可以提高出酒并應用于食醋工業。 其他工業在味精抗菌素檸檬酸等其他工業應用時淀粉液化冷卻到60℃調PH4.0-4.5加糖化酶參考用量100-300單位/克原料。 2、糖化酶對設備沒有腐蝕性使用安全使用糖化酶工藝簡單性能穩定有利于各廠的穩定生產。 3、使用糖化酶對淀粉水解比較安全可提高出酒率麩曲法能減少雜菌感染。 4、使用糖化酶有利于生產機械化有利于實現文明生產。 四、包裝與貯存： 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。 2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。