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鮮奶小型生產(chǎn)線現(xiàn)在隨著生活質(zhì)量的提高，牛奶已成為人們必備的營養(yǎng)品，那樣生產(chǎn)出合格的牛奶呢，那就用到我們永興機(jī)械生產(chǎn)的巴士殺菌機(jī)了，巴氏殺菌機(jī)具有殺菌，消毒的特點(diǎn)，用它加工完的牛奶可以直接飲用，如果對我們的產(chǎn)品感興趣，快來咨詢吧。
鮮奶小型生產(chǎn)線巴氏滅菌法(pasteurization)，亦稱低溫消毒法，冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法，常常被廣義地用于定義需要?dú)⑺栏鞣N病原菌的熱處理方法。采用較低溫度(一般在60～82℃)，在規(guī)定的時間內(nèi)，對食品進(jìn)行加熱處理，達(dá)到殺死微生物營養(yǎng)體的目的，是一種既能達(dá)到消毒目的又不損害食品品質(zhì)的方法。由法國微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明而得名。巴氏殺菌熱處理程度比較低，一般在低于水沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行加熱，加熱的介質(zhì)為熱水.
鮮奶小型生產(chǎn)線巴氏高溫消毒法主要有兩種：
一種是將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%~99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細(xì)菌多數(shù)是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。
第二種方法將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16分鐘，其殺菌時間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。PU,在60℃溫度下保溫一分鐘即稱為滅菌強(qiáng)度是一個PU.
