現在隨著各行各樣對于環境保護的意識逐漸增強，尤其是等機構對于餐館的要求也日益嚴格起來，很多餐館現在基本上都安裝有廚房油水分離器，可以有效地避免餐館廚房里產生的廢油進入下水道，這樣的做法一方面保護了環境，另一方面還控制了“地溝油”的外流，如果想要我們的設備有一個好的使用期限，就應該對設備進行不斷的維護，那平時我們在操作使用的過程中，應該么樣對油水分離器進行維護呢？ 依波就來跟大家說幾點針對油水分離器的一些維護方法。
1.首先在安裝前，我們要注意的是安裝廚房油水分離器時污水處一定要安裝隔渣網，一定要確保整個設備在同一水平線，設備的出水口接通下水道的排污管，設備的排油口外接一個集油罐；
2.進水管道安裝時，盡量保持設備進水速度平緩，以免影響隔油效果；
3.每月至少徹底清理隔渣區和隔油區一次，清理箱里面的沉渣和油污，以水流平緩暢通，避免設備堵塞帶來的問題；
4.設備應有專人管理和使用，并定期、定時檢查設備的電流值及絕緣正常；
5.每天使用廚房油水分離器后，應將進水口過濾網上的雜物倒掉，并清理干凈，餐飲業應用熱水洗刷濾網上油垢，以免堵塞濾網，影響進水；
6.每天使用后，應清理集油箱內的廢油，具體方法：先打開油箱下部排水閥，排掉一部分水，然后把廢油收集，因為餐飲業多是動物油，那么廢油會形成團狀或塊狀，這時候的做法是應先將排水閥打開排掉一部分水，然后打開油水分離器頂部的蓋板，用勺清理油箱內的廢油；
7.在使用過程中一定要定期用清水沖洗油水分離器內部，依波建議一般每隔半月沖洗一次，當然也不是那么固定的時間，要根據自己行業的積油量來定。
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