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文化之都，禮儀之邦。特色煎餅，古色古香。隨著越來越多的游客涌進曲阜這個城市，感受這文化的的特點和其不同的景色。每個城市都有他各具風味的美食代表。
清代袁枚在《隨園食單》記載：“山東孔藩臺家制薄餅，薄如蟬翼，大若茶盤，柔嫩絕倫”、“吃孔方伯薄餅，而天下之薄餅可廢。”這說的就是山東特色--煎餅。大家能隨口脫出的就是煎餅卷大蔥，它自然酥脆、口味獨特、營養豐富，高粱原味．蕎麥原味，玉米原味，小米原味等十多種口味，是當地人民飯桌上必不可少的佳肴。普通煎餅通常都會被用來卷雜菜是口感更加舒適，口味較多的是咸煎餅，以里面的餡料來提味，色香味俱全。
煎餅原料由五谷雜糧精細研磨而成，既不是細糧，也不是粗糧，營養豐富，便于人消化，因為做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，對消化很有幫助，是城市居民讓人擔憂的健康狀況的一劑良方
