唐山特色面館加盟，西面來風面食一根一碗,扯起來真帶勁！ 西面來風高翻臺率的秘笈：專利設備讓中式快餐標準化！ 開店的要旨就是選址，劉國勝親自跑遍了哈爾濱的大街小巷，蹲守在大街小巷，研究個路口人群密集，個小區人口眾多，確定了新區社區開店的思路，既有穩定的顧客群，又能有良好的經營環境，便于今后的連鎖發展。 劉國勝以他精明的商業頭腦考慮，將家店選在了開發區贛水路，并特地請來了做外腦服務的公司做了詳細的策劃和籌備。果然，開業天就贏得了滿堂紅，300多人的大廳完全坐不下，大家對西面來風的陜西扯面贊不絕口，很多人寧愿排著隊等候也不愿錯過一碗扯面。 然而翻臺率是每個餐飲企業所追求的指標，它直接關系到銷售額和利潤，但是對于企業來說，這是短期利益，而要想讓企業基業長青，除了這短期的利益外，更在與其客戶的滿意率，客戶滿意率是個品牌認同的過程，是長期利益的表現。 翻臺率和客戶的滿意度在一定的條件下市同向的，但是在一些條件下是反向的，所以，對于餐飲企業來說，實現二者的平衡，同時發現二者的較大值才是根本的。從這個角度看，西面來風提倡的化繁為簡確確實實提高了客戶的滿意度，又HOLD住了翻臺率。 西面來風(www.samelife.cn)調研團隊經過反復的調研發現了一個重要問題，顧客總是抱怨高峰時段找不到位子，然后從營業額看，有沒有達到飽和，這是為呢？ 顧客進入餐廳用餐開始，所有可能的時間消耗理出后如下：點餐時間 出餐時間 尋找座位時間 就餐時間，而這一系列的時間消耗背后，其實是一個系統工程在運作，而要支持這個簡單高速的系統運作，做到真正意義上的化繁為簡，需要的是各個環節的有效配合，調研團隊把為了擺脫繁冗復雜的傳統的流程與模式，前期進行了大量的研發工作，如：無需廚師，標準化運作，公司將所有餐品的制作全部量化為可操作的數據標準，面、菜、湯全部實現流水線式生產，配料控制到克，時間控制到秒. 在西面來風，烹飪只是一系列標準工序，廚房只是一個操作車間，廚師只是一個操作工人！專用設備、料包、精選食材、中心加工、標準化出品、系統的訓練和營運支持，這都是西面來風幾年以來大量的從繁雜的流程和系統中總結出簡單操作方案，真正把生產力從復雜的操作中解放出來，要HOLD住如上翻臺率，上述的這一切無疑是一個極其精彩而又充滿理性的決斷。 西面來風中式快餐連鎖其打造大的中式快餐連鎖的雄心，已是昭昭，而不為人知的是，從剛剛開始起步的西面來風，到如今已獲得扯面發明專利（專利號：201210051581.2），扯面生產標準的制定、檢測依據以西面來風的企業標準為標準，西面來風已扛起了扯面產業品牌的大旗，他們早已經過了十余年時間的隱忍、掙扎、與彷徨，才能扯的這么簡單! 以下為推廣信息，與本公司產品與服務無關 拉面微黃色香味俱佳的蘭州清湯牛肉面就已制作完成。六結論用本工藝制作的蘭州牛肉拉面，符合甘肅省牛肉拉面質量標準。操作規范質量穩定制作方法簡單，易于推廣，不但 適合散戶經營，而且更適合于規模化生產和連鎖經營。成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分 入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。原料圓細面條克，辣椒油醬油蔥各克，芝麻醬克，味精克，川東菜克，化豬油香油各克。[制作流程]烹飪方法將川東菜稍洗，將其 和蔥分別切細末，分裝個碗內，再把其它調料分裝在每個碗中待用鍋中放水燒開，將面條下鍋煮熟，分撈碗中即可食用。陳包包的擔擔面四川傳統小吃。系自貢市一位名叫陳包包 唐山特色面館加盟，西面來風面食一根一碗,扯起來真帶勁！ ！