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產地：主要產區為鹿谷鄉、目前栽種面積約二萬公頃。
特點：屬于中發酵茶，外型卷曲，茶湯金黃色聞之香氣濃厚，入口甘醇滑重潤喉韻強。
海拔：400-800公尺
氣候特點：關于凍頂的來源，有段頗為富人情味的小故事，話說在一百四十多年前，即滿清道光十一年，鹿谷一舉人林鳳池欲往福建參加科舉考試，無奈缺乏盤纏不能成行，他的宗族林三顯見他有志難展，于是伸出援手，助他盤纏，林鳳池果然不負眾望，一舉成功，為報答林三顯的恩德，特到武夷山帶回三十六株烏龍茶苗其中二十四株分送小半天及大坪頂種植，均告失敗。另十二株贈送給凍頂山的林三顯，因其土質排水良好，氣候適宜，茶樹生長旺盛，漸漸繁殖成大規模的茶園。
狹義是指南投縣鹿谷鄉所生產的半球型包種茶，廣義是指制造半球型的中發酵茶，中培火烏龍茶。
