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咸味香精基本概念
調(diào)香 調(diào)香是科學(xué)，是技術(shù)，是藝術(shù)，它涉及到自然科學(xué)、社會(huì)科學(xué)、技術(shù)科學(xué)等方方面面。數(shù)學(xué)、物理學(xué)、生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、心理學(xué)、宗教、歷史等都是調(diào)香師必須了解的知識(shí)。一種天然產(chǎn)品的香味成分一般都包含數(shù)百種單體香料，通過氣相色譜和核磁共振等分析手段，發(fā)現(xiàn)牛肉的香氣成分有270多種，雞肉的香氣成分在320多種。且隨著加工工藝和烹飪方式不同，其香味物質(zhì)的種類和含量又發(fā)生變化。這些香味成分相互作用，相互影響而形成一種整體香感。調(diào)香的目的就是力求將各種產(chǎn)品在特定加工條件下所呈現(xiàn)出的特征香味成分充分表現(xiàn)出來。
衡水正非食品有限公司生產(chǎn)各種型號(hào)口味食品香精：咸味香精、豬肉香精、增香劑、雞肉香精、牛肉香精...
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