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銀杏是我國重要的經(jīng)濟(jì)林木，銀杏果實(shí)含有大量的淀粉，銀杏之所以價值高，因?yàn)槠渲辨湹矸蹆r格價值，和直鏈淀粉含量越高，其品質(zhì)也就越好。測定銀杏淀粉的方法很多，大致可分為旋光法、水解總糖測定法和蒽酮比色法等, 這幾種方法均無法排除樣品中天然糖分的干擾, 且測得的均為總淀粉, 無法區(qū)分直鏈淀粉和支鏈淀粉。
銀杏直鏈淀粉價格也就直接決定了銀杏價值，通過研究銀杏直鏈淀粉性質(zhì)，來了解銀杏價值所在。選用2mo l/ L K O H 溶液在75—80℃水浴中分散10min, 可得到穩(wěn)定的溶液。KOH 濃度過低, 會導(dǎo)致分散時間過長, 1mol/ LK O H 溶液需40min, 0. 5mol/ L K O H 時間更長; 水浴溫度大于90℃時, 所得溶液會變黃, 從而影響下一步的顯色反應(yīng)。在符合比耳定律的線性范圍內(nèi), 碘-直鏈淀粉和碘-支鏈淀粉兩復(fù)合物在測量波長下的吸光度加和性良好, 對直鏈淀粉和支鏈淀粉測定的相對誤差均小于±5%。碘試劑與直鏈淀粉和支鏈淀粉的反應(yīng), 在pH= 3 的條件下能形成穩(wěn)定的復(fù)合物, 且吸光度值高。樣品分析按實(shí)驗(yàn)方法, 并用蒽酮法和旋光法進(jìn)行了對比試驗(yàn), 測定結(jié)果比其他兩種方法低, 這可能是蒽酮法和旋光法均無法排除樣品中天然糖分對測定的干擾,故結(jié)果偏高。
儀器型號：DPCZ-II
儀器參數(shù)信息 http://www.top17.net/yq_list/yq_371_1.html 直鏈淀粉價格
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