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銀杏是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)林木，銀杏果實(shí)含有大量的淀粉，銀杏之所以價(jià)值高，因?yàn)槠渲辨湹矸蹆r(jià)格價(jià)值，和直鏈淀粉含量越高，其品質(zhì)也就越好。測(cè)定銀杏淀粉的方法很多，大致可分為旋光法、水解總糖測(cè)定法和蒽酮比色法等, 這幾種方法均無(wú)法排除樣品中天然糖分的干擾, 且測(cè)得的均為總淀粉, 無(wú)法區(qū)分直鏈淀粉和支鏈淀粉。
銀杏直鏈淀粉價(jià)格也就直接決定了銀杏價(jià)值，通過(guò)研究銀杏直鏈淀粉性質(zhì)，來(lái)了解銀杏價(jià)值所在。選用2mo l/ L K O H 溶液在75—80℃水浴中分散10min, 可得到穩(wěn)定的溶液。KOH 濃度過(guò)低, 會(huì)導(dǎo)致分散時(shí)間過(guò)長(zhǎng), 1mol/ LK O H 溶液需40min, 0. 5mol/ L K O H 時(shí)間更長(zhǎng); 水浴溫度大于90℃時(shí), 所得溶液會(huì)變黃, 從而影響下一步的顯色反應(yīng)。在符合比耳定律的線性范圍內(nèi), 碘-直鏈淀粉和碘-支鏈淀粉兩復(fù)合物在測(cè)量波長(zhǎng)下的吸光度加和性良好, 對(duì)直鏈淀粉和支鏈淀粉測(cè)定的相對(duì)誤差均小于±5%。碘試劑與直鏈淀粉和支鏈淀粉的反應(yīng), 在pH= 3 的條件下能形成穩(wěn)定的復(fù)合物, 且吸光度值高。樣品分析按實(shí)驗(yàn)方法, 并用蒽酮法和旋光法進(jìn)行了對(duì)比試驗(yàn), 測(cè)定結(jié)果比其他兩種方法低, 這可能是蒽酮法和旋光法均無(wú)法排除樣品中天然糖分對(duì)測(cè)定的干擾,故結(jié)果偏高。
儀器型號(hào)：DPCZ-II
儀器參數(shù)信息 http://www.top17.net/yq_list/yq_371_1.html 直鏈淀粉價(jià)格
更多詳情僅見(jiàn) http://www.top17.net/ 中國(guó)農(nóng)業(yè)儀器網(wǎng)
