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【面條(標準粉)】：面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。 【豬肉(瘦)】：豬肉含有豐富的蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。 徐州辣媽餐飲培訓中心 炒面系列 炒面： 1、羊肉切薄片調入老抽、花椒粉、鹽、生粉、油和一點點醋腌制待用。羊肉用少許醋提前腌制，不但使肉質滑嫩，而且還可以提到去膻的作用。 炒面所搭的蔬菜可選性強，只要是時令的、含水量少的，盡可以選擇各自愛吃的，但不能少了洋蔥和蕃茄醬。我炒了兩份，一份不辣的搭配了洋蔥和蒜苔，一份辣的用了洋蔥、青椒和干紅辣椒（以下以辣的為例）。 2、炒鍋里倒油燒熱，快速滑炒羊肉，羊肉變色后即熟即盛出。 3、鍋里留底油，炸香干辣椒。依次倒入洋蔥和青椒煸炒，炒香炒透。 4、放入蕃茄醬（較用蕃茄沙司，甜味較重）一大勺，炒出香味倒入炒過的羊肉，調入老抽、鹽。 5、放入拉面一份，與菜炒勻，如拉面過長可用鍋鏟截斷（也可以在面條煮熟后用刀切成長段），后調入蒜末和雞粉煸炒均勻出鍋。 炒面培訓_炒面培訓找辣媽餐飲_炒面培訓價格由辣媽餐飲提供。我們是徐州辣媽餐飲培訓中心(lamacy.com)位于：江蘇 徐州 從事：涼皮,各種炒飯,營養蓋澆飯,江南水面,靚麗茶飲，花式冰淇淋
