速溶茶粉生產(chǎn)工藝簡介 速溶茶粉是通過萃取手段提煉茶葉中的有效成分，屬于植物提取物。速溶茶粉可以完全溶于水，一般可以直接飲用或者經(jīng)調(diào)配后飲用。 膜除雜澄清：速溶茶粉在制備過程中，由于是直接將茶葉進(jìn)行煎煮，所得的茶湯中含有大分子蛋白、膠質(zhì)、淀粉、植物纖維、大分子色素、細(xì)菌、糊精等雜質(zhì)成分。這些雜質(zhì)呈半溶解狀或以大分子形式存在，傳統(tǒng)過濾方式，不能徹底的去除這些雜質(zhì)，造成后所得的茶粉溶解性以及透光度較差。采用超濾工藝，不僅能很好的去除這些大分子雜質(zhì)，提高茶粉的溶解性以及透光度。 膜濃縮：茶湯制備速溶茶粉，傳統(tǒng)工藝為熱濃縮后進(jìn)行噴霧干燥，由于熱濃縮受熱時間長，對茶粉中的香味成分損失嚴(yán)重。使用膜濃縮進(jìn)行茶湯的濃縮，能在常溫或者低溫條件下完成，不僅保留了茶葉的香味成分，同時脫除小分子雜質(zhì)，降低了能耗。 和誠速溶茶粉生產(chǎn)工藝 成都和誠過濾技術(shù)有限公司充分發(fā)揮自己膜分離技術(shù)的優(yōu)勢，成功開發(fā)并應(yīng)用膜技術(shù)集成傳統(tǒng)工藝技術(shù)的速溶茶粉生產(chǎn)優(yōu)化工藝，使工藝過程變的簡單易控，收率提高，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，在速溶茶生產(chǎn)過程中發(fā)揮巨大作用。 膜結(jié)合傳統(tǒng)工藝： 茶湯→離心/板框→膜除雜澄清→膜濃縮→噴霧干燥 膜法生產(chǎn)工藝優(yōu)勢： （1）膜濃縮可以有效的截留茶多酚、咖啡堿等成分，達(dá)到濃縮的目的； （2）濃縮透過水澄清透亮，可以用于提取回用水，節(jié)約水資源，減少污水排放； （3）膜濃縮是一種低溫濃縮，可以節(jié)省大量的蒸汽，降低能耗，降低生產(chǎn)成本； （4）低溫條件下，能降低有效成分因高溫而發(fā)生分解帶來的損失，使產(chǎn)品收率有。 （5）傳統(tǒng)單效或多效濃縮1噸水的成本約為80元，膜法常溫濃縮1噸水的成本約為10-20元，膜濃縮系統(tǒng)大大節(jié)約了生產(chǎn)成本，簡化生產(chǎn)工藝，提高生產(chǎn)效率。 （6）膜工藝過程無污染物排放，減輕了廢水排放的壓力，減少廢水處理的投資。 “和誠過濾”膜濃縮系統(tǒng)特點(diǎn)： （1）自動化程度高，操作簡單、方便； （2）在線清洗，約勞動力，清潔生產(chǎn)； （3）變頻控制，節(jié)約電能消耗； （4）膜元件采用元件，使用壽命長； （5）有完善的操作、清洗、保養(yǎng)說明和方法；