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一、加工規則與工作效率
A 加工規則
1 切片加工時，厚度（1-10mm）可調。
2 切絲加工時，現有粗細二種規則3.5mm，2.5mm。
3 切塊加工時，備有10mm*10mm，13mm*13mm，16mm*16mm。
（以上刀具還可根據用戶要求定做）
B工作效率
視所切菜情況，一般10分鐘可切絲50公斤，如連續批量生產，則效率更高。
二、維護保養與注意事項
1 使用前應在地線標志處，接牢地線，確保人身安全。
2 使用前應檢查轉動方向與所標方向一致，若不一致，則需調整電機接頭。
3 切記要將所切菜洗凈，排除非菜類硬物（如鐵釘，石子），以免造成刀具損壞。
4 長時間不用時，應將刀具取下，清除其間雜質，并涂油保管。
5 本機采用離心力推動所切菜工作。故手搖操作或所配轉比轉速不適時，到不到理想效果。標定轉速為350轉\分。電機功率為750w，4極，單或三相。
特別注意：若發生刀具意外折斷后，應立即停機，并找到折斷部分。以免混入菜中被人誤食。（必要時需將已加工部分全部扔掉。）刀具損壞現象：所切個別菜絲變粗或出現連刀。
