葡萄苗銷售商為你介紹葡萄的保鮮冷藏技術(shù)：
1、品種選擇
鮮食葡萄品種很多，但耐貯性差異較大。一般來說，早熟品種耐貯性差，中熟品種次之，晚熟品種耐貯。但也不盡如此，如晚熟品種中的大寶就不耐貯。果皮厚韌，果面及穗軸含蠟質(zhì)，不易脫粒，果粒含糖量高的品種耐貯。同一品種不同結(jié)果次數(shù)，耐貯性也有較大差異，如巨峰葡萄的2、3次果就比1次果耐貯。近年來用冷庫貯存的品種多為龍眼、玫瑰香、馬奶、巨峰2次果、紅地球、黑大粒、秋黑、瑞必爾等。http://xzjwpt.cn/
2、挑選，防腐，包裝
選果粒均勻、果穗緊湊、無病蟲害及青綠粒和機械傷的果穗，按自然生長狀態(tài)擺放在內(nèi)襯0.02～0.04mm厚的聚乙烯薄膜袋里(每箱5～10kg)。用能釋放SO2的亞硫酸鹽類防腐(這是葡萄保鮮的必需環(huán)節(jié))，使用時應(yīng)注意：
①用有孔的塑料袋包藥片，放在箱的中上層，嚴格控制塑料袋上紙眼的大小和數(shù)量，使SO2緩慢釋放，防止孔大SO2釋放過快而使葡萄中毒，過小則達不到防腐保鮮目的。
②不要隨意增減防腐劑的用量，用藥少起不到防腐保鮮作用，用藥過多又會造成SO2中毒。
③及時檢查藥劑釋放狀況。
3、貯藏條件
溫度-1～0℃，濕度85%～95%，O22%～5%，CO23%～5%。溫度以果梗不發(fā)生凍害為前提。葡萄采后要及時入庫、預(yù)冷、快速降溫，以降低其呼吸等代謝強度。濕度在95%以上時易導(dǎo)致多種病原菌產(chǎn)生，造成果梗霉變、果粒腐爛，低于85%則會使果梗失水。
葡萄果梗是果穗中生理活動活躍的部分，不僅有呼吸躍變，且呼吸強度是果實8～14倍。氣調(diào)貯藏可明顯降低其呼吸強度，但不同品種對低O2、高CO2的敏感性差異很大，如巨峰，當(dāng)CO2＞3%時即產(chǎn)生果梗傷害。http://www.wstx.com.cn/
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葡萄的保鮮與冷藏
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