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單頭大炒爐工作原理
電磁大炒爐是一種利用電磁感應原理將電能轉換成熱能的廚房
電器，在電磁爐內部，由整流電路將50HZ交流電變換成直流電壓，再經
過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHZ的高頻電壓，高速變化的
電流通過線圈會產生高速變化的磁場，當磁場磁力線通過炒鍋的底部
時，會在炒鍋的底部金屬體內產生無數的小旋渦流，使炒鍋本身自行高
速發熱，從而加熱炒鍋內的食物。
目前電磁大炒爐一般分為單頭/雙頭（也有的叫單尾/雙尾、單眼/雙眼等），
單頭大炒爐優點；
1 損壞的少
2 功率少
3 使用的穩定。操作簡單。比起發熱管的加熱設備，存在節能，噪音小的優勢！
4 體積小 適用于超級濃縮的廚房和餐廳！一個小小的角落就可以搞定
東莞華道節能科技有限公司麥大廚系列商用電磁爐http://www.mdckj.com
