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白 木 耳
白木耳又叫銀耳，是一種含有豐富的氨基酸和多糖的膠質補品。它具有潤肺止咳、補腎健腦、健身嫩膚的功效，擅長補益肺氣，可以提高肺組織的防御功能，提高機體的免疫能力，從而增強體質，達到抗衰老的作用，有“菌中之冠”的美稱，歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。 白木耳作為滋補佳品還適用于病后、產后體質虛弱及一般體質虛弱者。對于勞力過度、氣陰兩虛、神疲乏力、肺虛氣喘、脾胃虛弱、飲食無味、津液不足、口干咽燥者，更為適宜。另外，白木耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。 白木耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助減肥作用，并有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
白 木 耳 營 養 成 分 表
主要成分（每 100 克干品含量）
蛋白質 6g 維生素 B1 0.002mg
脂肪 0.6g 維生素 B2 0.14mg
碳水化合物 78.3g 尼克酸 1.5mg
鈣 380mg 核黃素 0.14mg
磷 250mg 抗壞血酸 4mg
鐵 30.4mg 灰分 5.5g
