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酸棗的營養價值很高,每百克酸棗(干)中含蛋白質4.5克、脂肪2.6克、碳水化合物74.8克,每百克果肉含維生素C達870~1170毫克,是紅棗的3倍,山楂的10倍,蘋果的16倍,柑橘的25倍。據《本草綱目》記載,酸棗(主治)心腹寒熱,邪結氣聚,四肢酸痛濕痹,煩心不得眠,臍上下痛,血轉久泄,虛汗煩渴,久服,安五臟,輕身延年、補中、益肝氣、堅筋骨、助陰氣能令人美健。為常用中藥,性平,味甘、酸。具有補肝、寧心、斂汗、生津之功能。用于虛煩不眠、驚悸多夢、體虛多汗、津傷口渴。
酸棗酒是以野生山棗為主要原料,經過精心篩選、洗靜、脫核,采用半發酵工藝釀制而成的低度果酒。這種新型果酒具有生津止渴、潤肺和中、補肝安神的作用
(哈爾濱中閣信息發布:13030084318)
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