全自動調理側噴式殺菌鍋是采用電腦自動化控制,采用側噴形式的殺菌鍋。流水在儲水儲和處理儲之間循環,并通過板式換熱器進行能量交換進行再加熱過程。
根據不同食品對滅菌條件的要求,隨時設定不同的升溫和冷卻程序,可利用多階段的加熱的殺菌方式,使食品承受的熱量限制到小,以近可能完美的保存其色、香、味,使每一種食品均可在狀態下進行調理滅菌。殺菌溫度到±0.3℃,可以避免產品蒸煮過度或滅菌不徹底的現象。
9、測量F值的功能
中泰公司生產的每臺殺菌釜上均可配置F值測量儀,該測量儀具備測量值的功能,F值軟件每隔3秒進行一次F值計算。所有滅菌數據,包括滅菌條件、F值、時間-溫度曲線、時間-壓力曲線等均可通過數據處理軟件處理后予以保存或打印,以便于生產管理。
產品分類:食品機械/食品加工設備/殺菌鍋
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