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夾層鍋是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，夾層中通入蒸汽或者導熱油作為介質進行加熱。 一般以不銹鋼作為材質，廣泛使用于食品、藥品行業的加工。夾層鍋分類：按結構可以分為可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋，按工藝需要各采用帶攪拌和不帶攪拌設備，以及根據加熱條件可以選擇使用蒸汽的蒸汽加熱夾層鍋和用電的電加熱夾層鍋。 夾層鍋特點：夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。另一方面，夾層鍋是一種被廣泛使用的相當成熟的食品機械。深圳日月明機械設備有限公司從事不銹鋼容器生產， 廣泛運用于各類食品、藥品生產過程中， 以及果汁乳品生產線中。
立式帶攪拌電加熱夾層鍋
