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廚房特別是營業性的商業廚房一直以來都是火災的高發場所，這些廚房火災則是集中發生在烹調設備、排油煙罩和與之相連的煙道中。廚房火災的起因，主要是烹調設備（即炊具）因高溫而造成烹調油脂或食物燃燒引發的火災，如油鍋火災、烘/烤箱火災等。烹調過程的明火，如果不慎竄入了積聚大量油膩（垢）的排油煙罩和煙道，同樣也會引起火災，而且火災很容易通過相互連通的煙道和排風道迅速擴散和蔓延。廚房中使用的燃料如果有管道發生破裂，即使只有少量燃料泄漏，也可能遇明火引起燃燒，并隨著燃料的自由流淌或擴散而迅速蔓延。發生在廚房烹調設備、排油煙罩、煙道這三個部位的火災，發生燃燒的大多是烹調過程中使用的食用油脂，對于這類火災，由于本身具有的特殊性，國際上將其單獨命名為一種新型的火災：K類火災。排煙罩和煙道內發生的火災因位置特殊，一般很難采用人工的方式直接撲救，但如果不及時處置又極易造成火勢迅速蔓延。同時廚房中原有的一些報警滅火設施對此也無用武之地。因此，需要采用針對廚房火災的廚房滅火系統。在以下的一些場所中，特別需要安裝廚房滅火系統：■酒店集團及其它星級酒店■餐館、酒樓或飯店■大型美食廣場■提供膳食的咖啡館■著名的快餐連鎖■西式烤肉/燒烤■有熟食加工的大型超市■超級購物中心■醫院（帶住院部的醫院）■學校（大學、民辦寄宿制中學和其它自備食堂的小學、中學和職業學校等）美國安素公司早在1962年就發明了套廚房滅火系統R-100系列，是全球廚房滅火系統的創新者和，而目前美國安素公司在全球市場上銷售的是食人魚系列和R-102系列產品。食人魚系列和R-102系列都采用液體的滅火藥劑，所不同是食人魚系列在噴灑完液體滅火藥劑后，還會繼續噴灑冷卻水，對著火部位進一步冷卻。一般來說，食人魚系列適用于中小規模、能冷卻水源的廚房；而R-102系列可以適用于大型的、功能復雜的及不能冷卻水源的廚房。上海和合工程技術有限公司江蘇分公司是美國安素公司廚房滅火系統的正式授權代理商，因此可以提供優惠的價格和較的服務。我們的業務內容包括：設備提供、系統設計、系統安裝（或指導安裝）、系統調試和維護保養。歡迎來電來函與我們聯系，我們也可以安排工作人員上門詳細介紹產品
