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新鮮花生四季賣 ，嘗鮮吃鮮財路 （干花生返鮮技術） 剛從地里采收的新鮮花生果，水煮后以其鮮嫩美味、營養豐富，深受現代人的歡迎和喜愛，成為市場上的搶手貨。尤其是不少餐館、火鍋店、卡拉OK等餐飲娛樂場所，作為休閑小吃更是倍受青睞。目前，新鮮花生的反季節生產還是空白，加上保鮮難度大，人們在秋收時節才能一飽口福，對于廣大農戶還是消費者來說都十分遺憾。新開發的“干花生返鮮加工技術”使人們一年四季吃新鮮花生的愿望變成了現實。該技術直接通過人們經常食用的材料浸泡等獨特工藝，可將普通花生加工為返鮮花生供應市場，其外觀、風味、口感、質地和成分與新鮮花生毫無區別。一招鮮，吃遍天，現代人都崇尚新鮮食物，喜歡嘗“鮮”吃“鮮”。目前新鮮花生的反季節銷售尚屬空白，冬春季上市必然貨俏價高，無疑為干花生果的價值提升、農戶的富民增收找到了一條新途徑。學習“干花生返鮮加工技術”，進行新鮮花生的反季節生產和銷售，蘊藏著巨大的市場和利潤空間。市場價每斤2元左右的普通干花生果，返鮮加工后可產出1.8- - 2.5斤的新鮮花生，每斤售價2元以上，而返鮮成本不足一角錢，經濟效益十分可觀。如果煮成熟花生銷售，每斤水煮花生售價2.5-3元，春節前后高達每500克4-5元，效益更高。該項目投資小，見效快，簡便易行，1—2千元就可以起步，適合于城鎮和近郊位置的商戶和下崗職工采用，是一項立桿見影的短、平、快致富項目。本技術所得到的新鮮嫩花生的復原狀態在形狀、質地、顏色、風味、成分和結構等諸方面，與自然新鮮生花生完全一致。在沒有新鮮花生的季節，這項技術可使花生大幅度增值。全套技術費面授1200元。函授380元（包教包會）。 干花生返鮮技術轉讓該項目特點:返鮮效果與自然新采收的新鮮花生完全一樣,不受季節的限制一年四季均可生產.生產成本低,每斤成本不足一角錢,保鮮時間可達4-6周,可滿足現代人崇尚新鮮食物的
