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該機制作出的食品薄，筋，光，亮，軟硬適中，口感性好，該機可生產搟面皮，涼皮，黑白米皮，河粉，各種豆皮，蔬菜皮，雜糧皮等，通過蔬菜汁和我們的配料可以制作出多種顏色的米皮，涼皮，搟面皮，銀絲面，云絲面等等的彩色的食品。
涼皮的種類繁多，做法各具特色，口味也不盡相同。從制作方法上可大體分為：蒸面皮、搟面皮和烙面皮。蒸面皮的主要制作方法是由面粉(將面筋洗出)或米粉加水均勻攪拌制成糊狀，盛入圓形平底的金屬容器，搖擺涼皮容器使面/米糊平展得鋪在容器底，然后放入開水鍋或蒸籠內蒸制(蒸熟后的圓形整張皮子大約0.5厘米厚，直徑近1米)。隨后把涼皮過涼水冷卻，用近1米長、20余厘米寬的大鍘刀切成寬0.5厘米至2厘米的長條(根據制作材料不同，顏色有稍許不同)，調拌時可根據不同風味加入鹽、醋、芝麻醬、辣椒油、面筋、黃瓜絲、豆芽、蒜汁和時令蔬菜等。
涼皮機就是把米漿或是面粉蒸成北方涼皮的機械，主要構成部份有下漿、蒸箱、轉送、切片、冷卻等部份組成。
1、美觀耐用，采用不銹剛制造，堅固耐用，并具有循環風冷系統，結構科學合理。
2、本機采用柴油加熱生產蒸汽，全封閉傳輸方式，多功能安全直熱，薄度、筋度可任意調節。
3、可一機多用，可生產涼皮、米皮、河粉、腸粉等。
4、比手工制作快3-10倍，節省費用40%，時產150公斤，只需一人操作，自動刷油，分離，切條，折疊。
5、薄厚粗細可任意調整。
鑫源機械生產各種涼皮機、河粉機、粉皮機、米皮機、面皮機、腸粉機、拉皮機、面條機、掛面機、餃子機、水餃機、魚丸機、肉丸機、粉絲機、粉條機、米粉機、米線機、玉米面條機、雜糧面條機、熱干面機、年糕機等，歡迎廣大購機者來廠家實地考察。
購機者可自帶原材料試機加工生產，還可親自品嘗產品的味道，我們承諾免費技術培訓，免費提供技術配方，節假日不休，歡迎您的隨時光臨！
河南省鞏義市孝義鑫源機械廠：主要產品有：電動自熟式多用機（可生產搟面皮，涼皮，銀絲面，米皮，黑米皮，河粉，各種豆皮，蔬菜皮，雜糧皮等）,洗面機，面筋機，和面機，土豆粉機，多種型號牛筋面，豆筋面，麻辣條，麻辣片機，面粉膨化機，小型膨化機等系列產品。
