臺(tái)灣紅豆餅機(jī),車(chē)輪餅機(jī)，紅豆餅機(jī) 臺(tái)灣紅豆餅,車(chē)輪餅,大判燒 隨機(jī)贈(zèng)送：紅豆沙,綠豆沙,巧克力餡,豆沙泥,糯米餡,蓮蓉餡,果醬等各種餡料配制 臺(tái)灣版紅豆餅設(shè)備 做工精細(xì) 銅鋁壓鑄合一 液化石油燃?xì)庑? 32孔 3個(gè)開(kāi)關(guān)閥門(mén) 1號(hào)料是種特制香粉，淺黃色或淺橙黃色，起著增香、疏松、穩(wěn)定作用。1號(hào)料易溶化，并且特別增香，能使制品產(chǎn)生濃郁的奶香味和果香味；二是增色，在制品調(diào)制面漿糊中加入能產(chǎn)生鮮黃色；三是增松脆并能使所制品特別定形，在膨松類(lèi)的糊漿中加入1號(hào)料，經(jīng)炸烤煎制后制品松脆而不軟癟，形態(tài)美觀特別保持原狀! 1號(hào)料是種特制香粉，淺黃色或淺橙黃色，起著增香、疏松、穩(wěn)定作用。1號(hào)料易溶化，并且特別增香，能使制品產(chǎn)生濃郁的奶香味和果香味；二是增色，在制品調(diào)制面漿糊中加入能產(chǎn)生鮮黃色；三是增松脆并能使所制品特別定形，在膨松類(lèi)的糊漿中加入1號(hào)料，經(jīng)炸烤煎制后制品松脆而不軟癟，形態(tài)美觀特別保持原狀! 燃?xì)?2孔臺(tái)灣紅豆餅機(jī) 尺寸：620直徑X230高度mm 32孔紅豆餅爐(車(chē)輪餅爐) 2380元 -------------------------------------------------------------------------------- 2、電熱9孔臺(tái)灣紅豆餅爐車(chē)輪餅爐1080元 技術(shù)參數(shù)： 電壓：220V50hz 功率：2KW 規(guī)格: 380*330*250mm 3、新款燃?xì)饧t豆餅爐車(chē)輪餅爐880元 技術(shù)參數(shù)： 燃?xì)忸?lèi)型:液化石油氣 壓力:2800Pa 4、新款燃?xì)饧t豆餅爐車(chē)輪餅爐880元 技術(shù)參數(shù)： 電源:220v 頻率:50HZ 功率:1.5KW 溫度控制范圍:50-300° 公司長(zhǎng)期批發(fā)面漿調(diào)制品中特需1號(hào)料　５公斤－１０公斤起 １號(hào)料價(jià)格：５５／公斤　　常年配送　批發(fā) 演唱組合SHE忠愛(ài)的臺(tái)灣紅豆餅 紅豆餅(車(chē)輪餅)起源 一，廚師先拿出一塊生豬大油，用刀切成碎丁。又拿些碎冰糖塊和綿白糖，再抓點(diǎn)金桔餅、糖桂花、核桃仁、瓜子仁、紅綠絲等，與豬大油一起拌勻，作為車(chē)輪餅的餡心。接著，取精面粉，加水加油揉成¨水油面¨；再取精面粉，用油合成¨油酥面¨。然后將兩種面分別揪成酒杯口大的劑子。二，將¨水油面¨搟成小碗口大的面皮，再把¨油酥面¨壓在¨水油面¨皮上，卷成筒狀，用刀從中間切為兩段，垂直壓扁。經(jīng)分別揉搓成為一體后，再搟成薄片。這時(shí)兩種面組合在一起，因油、水不相溶，界限分明，面皮上便呈現(xiàn)出波浪式的花紋。三，將餡心放置在兩片面皮之間，合起來(lái)捏緊，再把周?chē)蟪龌ㄟ叀Ｋ模佒械谷诉m量的葷油，燒熱后放人包好的車(chē)輪餅，炸至表面金黃，內(nèi)里熟透，發(fā)出撲鼻香味時(shí)，即取出裝盤(pán)。這種餅，吃起來(lái)不但香酥脆甜，且有響聲。有一位吃過(guò)車(chē)輪餅的顧客說(shuō)：¨我到過(guò)西歐，到過(guò)美國(guó)，走遍東西南北，未見(jiàn)過(guò)比車(chē)輪餅味美的點(diǎn)心。可見(jiàn)它是精美絕倫的妙品。¨車(chē)輪餅起于洋河，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。 關(guān)于它的歷史，有一段有趣的傳說(shuō)：清乾隆年間，洋河古鎮(zhèn)有一家小酒店。店主叫張善巧，大家公他¨巧師傅¨；他的老伴，被人稱(chēng)為¨巧大媽¨；閨女被人稱(chēng)為¨巧姑娘¨。巧師傅一家手藝高超，生意興隆。地方鄉(xiāng)親送他一面¨三巧酒店¨招牌和一副對(duì)聯(lián)。 　　　　　上聯(lián)是：善做淮北面點(diǎn) 　　　　　下聯(lián)是：巧作江南佳肴 有一年，乾隆皇帝下江南，路經(jīng)桃源（今泗陽(yáng)）縣境。聽(tīng)說(shuō)洋河古鎮(zhèn)風(fēng)景秀麗，又有美酒佳肴。遂和大學(xué)士紀(jì)曉嵐喬裝成商人，乘坐馬車(chē)來(lái)到洋河。他們到了街頭，一眼就見(jiàn)到了三巧酒店門(mén)上那副對(duì)聯(lián)。乾隆帝頗為不悅：¨哼！鄉(xiāng)村小店有多大能耐，竟敢夸此海口？就是寡人御膳廚，也不敢出此大言呀，真是狂妄之極！乾隆帝發(fā)話道：¨看你酒店不大，可是門(mén)口貼的那副對(duì)聯(lián)口氣不小啊！¨巧師傅滿臉堆笑：¨嘻嘻，門(mén)口對(duì)聯(lián)是鄉(xiāng)親送的，您老不必介意!乾隆皇帝冷笑幾聲；¨嘿嘿！今天不吃飯，照我的車(chē)輪形狀做成餅；金黃酥甜咯吱響，好看好吃又好聽(tīng)……¨紀(jì)曉嵐接過(guò)話頭：¨店家聽(tīng)了，你們既稱(chēng)為三巧，要運(yùn)用巧手，精心制作，如能做好此餅，我家老爺重重有賞！¨乾隆帝又接著補(bǔ)充道：¨如做不好此餅，我就要砸你招牌，撕你對(duì)聯(lián)！¨店家馬上分工：巧大媽負(fù)責(zé)辦餡心，巧師傅負(fù)責(zé)和面，巧姑娘負(fù)責(zé)搟面皮。不多會(huì)工夫，好看、好吃又好聽(tīng)的車(chē)輪餅，就在洋河鎮(zhèn)誕生了。 乾隆帝板著臉，拿起筷子