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真空滾揉機的真空度一般會保持在0.04-0.08MPa的范圍內，但是真空滾揉機的實際真空度一般是由食品的真空包裝度來確定。食品的包裝按照排氣方式的不同主要可以劃分為兩種，分別是加熱排氣和抽氣密封兩種。兩種不同的密封方式都會影響真空滾揉機的真空度。加熱排氣是通過加熱的方式將讓空氣發生膨脹，如此同時包裝中的水分也會蒸發從容器中排出之后密封、冷藏形成一定的真空度。 抽氣密封則是借助真空包裝機進行包裝密封，真空滾揉機用機器將包裝袋內的空氣抽出從而達到密封的效果，與加熱密封相比抽氣密封能夠減少食物的受熱時間，同時保持食物的原汁原味。 真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。 聯系 1516565.2690 劉經理 真空滾揉機_ 滾揉機廠家_真空滾揉機性能具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。
