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麻辣小龍蝦的火爆理由：
1． 獨特的口味：麻辣小龍蝦采用煸炒，煨制的烹飪手法，湯料秘制，對火候的運用巧妙，口味麻辣鮮香，而且好吃不上火。
2． 合理的價格：麻辣小龍蝦的價格經濟實惠，適合各階層消費，也是普通老百姓消費的起的美味佳肴。可謂低檔消費，享受，成為餐飲界久盛不衰的一道美食名吃。
3． 適合大眾口味：麻辣小龍蝦除了保持原有的風味以外，還加入特殊佐料，使其口味柔和，南北皆宜。
4． 投資小，見效快：可以開店，無論面積大小，不需要豪華裝修，簡潔大方即可。廚房投資少，用工少，無需廚師，經營管理消費低。
如果你是一位從未經營過餐飲，現在想做麻辣小龍蝦這個項目，那這些免費配方對你幫助就不是很大，建議要去親自學習。因為你既然想做這個項目，口味那是主要的。一定要做好了，那可不能隨便模仿一下就好了。只有口味好才能贏得顧客的認證，這樣生意才會好下去。
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