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包裝食品真空包裝機所使用的真空袋指的是將產品加入氣密性包裝容器，抽去容器內部的空氣，使密封后的容器內達到預定真空度的一種包裝方法。真空袋也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處于高度減壓狀態，相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。食品真空包裝機應用的有塑料袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿包裝等?？筛鶕锲贩N類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。
我們日常生活中有很多的東西都很容易發生變質的情況，比如說肉類和谷物類的東西。這種情況使得很多的這類容易變質的食品加工企業，在生產和儲存的時候就要通過真空包裝機來對這些食品進行真空包裝。真空包裝袋就是一個包裝技術的延生產品在我們的日常生活中起著關鍵作用。同樣的，真空包裝機在我們的食品行業里乃至于到一些加工企業也是起到了至關重要的作用。
食品真空包裝機在配合真空包裝袋使用時，食品真空包裝材料的性能，直接影響著食品的儲存壽命及口味的變化。在進行真空包裝時，選擇好的包裝材料是包裝成功與否的關鍵。
在包裝的時候，對于袋子厚度是有一定要求的，一般對于袋子的要求是單層厚度要達到8絲以上的。
真空袋選擇好了就要購買真空包裝機了.一般我們有單室和雙室兩種。這兩種也有不同大小的。單室的有單室400型號 500型號 600型號的.雙室也有400型號 500型號 600型號的.其他特殊的型號需要定做，一般定做需要10-15天.
