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生鮮門店運的都集中在店面環境、產品陳列、燈光效果及單品包裝上，強調用戶的感官體驗。如果利潤主要來源產品商品，門店的消費體驗也是至關重要的。總之，生鮮計生鮮超市將門店運營總結為三個字“摳細節”。
一個體驗是價格：
價格是很明顯的消費門檻，高了就會阻擋很多人入店消費，低了又面臨成本壓力。解決價格問題，大頭是采購，然后是門店位置所帶來的基礎流量，然后是門店運營產生的商品流動和消耗止損。
生鮮計生鮮超市的門店選址大多集中在小區周邊和公交站點附近的交匯處，人流量大，背靠小區，前倚公交路站，來往行人被低價促銷的產品吸引圍觀，紛紛入店；
第二個體驗是門店環境：
門店環境包括很多，如門店外觀、店內裝飾、入店溫度、燈光色彩、墻紙圖案、貨架布局、產品擺放、商品包裝、VI設計、員工形象等。
相信大家都見過路邊的小攤，基本沒環境可言，產品都是高高磊起，幾個框幾個板拼在一起，不講成色，不講包裝，拼的是價格。
如果追求門店的消費體驗，尤其標準化的超市連鎖如生鮮計生鮮超市，入店消費的感官體驗就很有必要，如產品擺放，可按色彩、大小、形狀做店內整體視覺布局，再比如溫度和商品流動及通風條件，做到盡可能延長產品的保鮮度。
