黃河金三角、運城腹地、關公故里，有一種神奇的棗 ――蟠棗。
蟠棗是近幾年繁育的鮮食大果鮮食紅棗品種，該品種成熟時間早、口感酥脆、含糖量高、豐產(chǎn)穩(wěn)定；而冬棗是晚熟鮮食紅棗品質，因其成熟時間晚故名冬棗，冬棗汁液多、表皮薄、脆甜可口；那么蟠棗和冬棗有哪些不同呢，今天小編就給大家總結一下，僅供參考。1、成熟時間不同。冬棗屬于晚熟鮮食紅棗品種，北方地區(qū)一般在陽歷10月上旬成熟；云南在7月份成熟，湖南湖北在8月份成熟；蟠棗屬于中早熟鮮食紅棗品種，北方地區(qū)一般在陽歷9月上旬成熟，云南在6月份成熟，湖南湖北在7月份左右成熟，蟠棗成熟時間早于冬棗。
 2、口感及重量不同。冬棗皮薄脆甜，含糖量在25%左右，水分有余而甜度欠缺；冬棗不打膨大素自然成熟情況下單果重一般在20克—25可左右，大果不會超過30克。蟠棗不但皮薄、質地細嫩、入口既酥，含糖量一般在30—35%左右，含糖量及酥脆程度都高于冬棗，且無飽腹感，可食用性更強。3、管理技術不同。冬棗木質軟、水分高、發(fā)枝力強、萌蘗率高，在花芽形成期間至冬棗白熟期樹勢密閉抹芽、修剪工作量大、人工投人大，且北方地區(qū)一般在冬棗樹5公分左右需進行環(huán)割作業(yè)。蟠棗樹勢中庸、枝條角度開張，冒條少，修剪量小，人工投入成本少且不用環(huán)割，人工投入成本少。
 4、裂果不同。北方地區(qū)在一般年份冬棗裂果率在15%左右，進入白熟期后如果連續(xù)陰雨天裂果率可達40%左右，所以大規(guī)模種植冬棗的農(nóng)戶要做設施栽培或遮雨棚栽培；而蟠棗果皮礦物質元素鈣、鋅明顯高于冬棗，其果皮彈性高一般年份裂果率不會超過5%，即便是在連續(xù)陰雨天裂果率也明顯低于冬棗。
 5、經(jīng)濟效益不同。山東沾化露天冬棗批發(fā)價格一般在2-3元每斤，2018年秋季更是低于1-1.5元每公斤，山西大荔設施早熟冬棗一般在10-15元左右，后期在3-4元左右；蟠棗由于種植量少，一般在50元至80元每斤，有的地方單果果子賣10元一個，經(jīng)濟效益明顯高于冬棗。綜合以上幾點，蟠棗不論在品質、管理技術、人工投入還是在經(jīng)濟效益等方面都明顯由于冬棗，所以說種植前景非常廣闊。
以上我們了解了蟠棗和冬棗有哪些不同，臨猗縣尚優(yōu)蟠棗種植專業(yè)合作社是一家主要是以發(fā)展優(yōu)良蟠棗品種的一家農(nóng)民合作社，也受到當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門的大力支持和重視，本合作社目前發(fā)展的蟠棗品種是在蟠棗中經(jīng)過嚴格篩選出來最優(yōu)良的蟠棗品種，合作社從申請注冊到現(xiàn)在已經(jīng)有3年了，是全國目前僅有的一家專業(yè)發(fā)展蟠棗的合作社，我們培育的蟠棗苗，嫁接1年生苗、嫁接2年生苗，品種純度100%，沙壤地育苗根系發(fā)達，臨猗縣尚優(yōu)蟠棗合作社秉承著  信用為本 誠信經(jīng)營  的理念歡迎全國各地的朋友來我合作社考察交流，共同發(fā)展蟠棗  共創(chuàng)三農(nóng)未來