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【產品性質】
中文名稱:葡萄糖酸亞鐵
英文名稱:ferrous gluconate hydrate
【產品性狀】
葡萄糖酸亞鐵為黃灰色或淺黃綠色晶體顆粒或粉末,稍有焦糖氣味。溶于水,5%的水溶液呈酸性,幾乎不溶于乙醇,理論含鐵量12%。
【產品用途】
葡萄糖酸亞鐵生物利用率高,在水中溶解性好,風味平和無澀味。廣泛應用于谷物制品、乳制品、食品、飲料、食品等。
【應用范圍】
葡萄糖酸亞鐵可以作為護色劑腌漬的蔬菜(僅限橄欖),使用量為0.15g/kg。本品可以用于代乳品、離乳食品等。