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山東而言，傳統的牡蠣.生蠔都是屬于二倍體，一般在十一月到來年五前后為肥美，國外也有r月吃生蠔習慣，溫度高了之后到了牡蠣排卵分泌粘液，味道發粘而且有酸味。
現在牡蠣通過雜交技術出現三倍體牡蠣，具體過程本人真心不懂，就本人理解就是～～生蠔。好處就是不會出現打漿排卵發酸的情況。
公司主要水產品牌有吉蠣生蠔、金給利牡蠣兩個主要乳山牡蠣品牌，涵蓋中牡蠣的鮮活品、半殼牡蠣、全殼牡蠣的各種規格的的生產加工，另外公司提供爬蝦肉（蝦姑肉、皮皮蝦肉）冷凍品加工，南美白對蝦加工，海參冷凍品加工，扇貝、貽貝（海虹）等貝類冷凍品加工等。
