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薄荷腦簡介：
中文名 天然薄荷腦,薄荷醇 Menthol
CAS 號 89-78-1
分子式 C10H20O
分子量 156.2652
質量標準 CP2010/USP32/BP2009
二、性狀
外觀 無色透明的棱柱狀或針狀結晶性粉末,具有薄荷的特殊香氣
溶解性 在乙醇、氯仿和*中極易溶解,在水中極微溶解
熔點42－44℃ 不揮發物≤0.05%
比旋度 -49°至－50° 砷≤3ppm 重金屬≤10ppm
在食品中添加食品營養強化劑，不僅可以補充天然食品的營養缺陷，而且可以改善食品中的營養成分及其比例，以滿足人們對營養的需要。另外，利用食品營養強化劑可以特別補充某些營養物質，達到特殊飲食和健康的目的。
食品營養強化劑不僅可以提高食品的營養質量，還可以減少和很多營養缺乏癥及營養缺乏引起的其他并發癥，有些營養強化劑還兼有提高食品的感官質量和保藏性能的作用
在如此眾多的營養強化劑中，根據不同的情況科學合理的選擇營養強化劑，應遵循一定的原則。
