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黃原膠簡介：
產(chǎn)品名稱：黃原膠
外文名：Xanthan gum
別 名：漢生膠、 黃單孢多糖
分子式：C35H49O29
2 物理性質(zhì)：
為類白色或淺米黃色可流動性粉末，無味、無臭 食用安全，易溶于水，在水溶液中呈多聚陰離子。
化學性質(zhì)：
有很高的穩(wěn)定性，耐酸堿、高鹽環(huán)境，抗高溫、低溫冷凍，抗生物降解，抗污染能力強；可同多種物質(zhì)（酸、堿、鹽、表面活性劑、其它水溶性膠體等）互配，具有滿意的兼容性；黃原膠是淀粉由Xanthomonas Campestris經(jīng)發(fā)酵后生成的高分子量陰離子多糖聚合體，它所獨具的分子結(jié)構(gòu)使其廣泛用于食品、油田開采、日化品 建材等行業(yè)，其主要功能是增稠、懸浮、乳化（改善口感）、穩(wěn)定等。
3 產(chǎn)品應(yīng)用
黃原膠是淀粉由Xanthomonas Campestris經(jīng)發(fā)酵后生成的高分子量陰離子多糖聚合體，它所獨具的分子結(jié)構(gòu)使其廣泛用于食品、油田開采、日化品 建材等行業(yè)，其主要功能是增稠、懸浮、乳化（改善口感）、穩(wěn)定等
黃原膠在果汁飲料中，黃原膠有極強的耐酸性及與其他添加劑的良好配伍性，懸浮果肉，防止沉淀、使液體通體均勻，使風味釋放，提供愉悅的口感。
在冷凍食品中，在多次冷凍解凍情況下，依然可以保持良好的穩(wěn)定性和保水性能，減少冰凍晶，給予食品爽滑口感；黃原膠具有非凡的耐高溫性能，還可延長產(chǎn)品貨架壽命。
黃原膠
在化妝品和洗滌劑中，可使其迅速擴散和吸收，使皮膚倍感滑爽；在洗發(fā)液和護發(fā)產(chǎn)品中，有懸浮穩(wěn)定作用并能增加泡沫；
在面膜中，因其良好的粘附性和高度靜止粘度，使面膜更易粘附在皮膚上，并且容易剝離。
在醫(yī)藥中的應(yīng)用，作為穩(wěn)定劑，可用于多種懸浮劑和乳化劑中，如用在維生素乳化劑中以避免因溫度升降引起的分層；因黃原膠易溶于冷水，使溶液易于配制；作為增稠劑，黃原膠用來做藥片，可以延長其他添加劑的接觸時間。
