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火鍋的好與壞就是指的火鍋底料的味道于火鍋的品質，由此可見味道的重要性，對于大多數巴蜀以外的人來說，去區別重慶和成都的火鍋不同之處能，其實也是可以通過口味上的些許差異找到突破口的，重慶火鍋起源較早，口味比較醇厚而麻辣，辣重于麻，香料熬制出來的味道，徐徐散發，回味感濃郁。為普遍的紅油火鍋就是重慶的代表作。成都火鍋在于香型上，他們研發除了多種香型的底料，香味突出是他們一大特點。從口味上來講：味道是本質總的來講，重慶重味，香料醇厚，味濃而不醬嘴，成都重香，頭香豐富，后味較寡。
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四川美味跳動火鍋底料
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四川美味跳動食品科技有限公司
調味料,方便食品,餐飲管理及服務,綿陽米粉,火鍋底料,自熱火鍋
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