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火鍋底料分離設備工藝
火鍋底料是火鍋的靈魂，沒有一款好的火鍋底料，不可能吃到好吃的火鍋!炒制完美的火鍋底料，其中的生產工藝流程宛如藝術，今天小編就以重慶火鍋底料生產工藝流程給大家展示一下。
傳統的重慶火鍋底料生產是比較復雜的，因為古人都是人工制造，比不上現在的生產線，其工藝流程更為精致，傳統的火鍋底料生產工藝流程包括選料、配料、初加工、煉油、投料、長火、固色、升香、冷卻、發酵，層層工序需要嚴格要求，才能制作出完美的火鍋底料。
1、選料：通過火鍋底料原材料產地，找辣椒、花椒等主要原材料，收集備用，手工進行篩選，求出雜質和殘次品。
2、配料：將不同的原材料，搭配成量，進行嚴格把控。
3、初加工：將炒制火鍋底料的原材料進行處理，按照技藝要求進行切段、鑿碎等處理。
4、煉油：將備好的材料進行煉化，去渣煉油。
5、投料：將精處理的所有原材料，搭配各種配料全部投入熱鍋中，進行翻炒、熬煮;使用鐵楸、鐵鍋、木盆等工具，人工進行火鍋底料制作。
6、長火：控制火候，用火的溫度蒸發水分。讓各種原材料的香味溢出，用鐵鍋、鐵鍋鏟等工具，人工翻炒，文火炒制，控干水分提煉香氣。
7、固色：用中火將火鍋底料熬制成紅色，較好是原材料為茶褐色，湯汁紅色發亮為效果。
8、升香：望火慢熬，慢慢出去多余的水分，使各種原材料充分融合，提高本色本味。
9、冷卻：將炒制好的火鍋底料放入陶罐進行冷卻存放。用陶罐，水把等工具進行操作。
10、發酵：將陶罐進行遮蓋，靜候歲月，使各種原材料盡情發酵融合，這樣所得的火鍋底料顏色更亮、香味更濃。
根據經濟技術的發展，以及食品安全的嚴控把關，現在的火鍋底料基本都是標準化生產，有的火鍋底料炒制機、自動翻炒鍋、攪拌頭、火鍋底料包裝機，人們只需要準備好所需原材料配方配比，依次把控即可獲得完美的火鍋底料。
臥式離心機的主要特點：
