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S-189啤酒干酵母
原產國：比利時
生產商：弗曼迪斯酵母有限公司
適用類型：拉格爾、比爾森。
特性：
源于瑞士Hürlimann啤酒廠，在Wihenstephan以“W195”號命名。這株菌種非常流行，并在很多啤酒廠廣泛使用；
由于具有非常細膩的香氣，被廣泛應用在淡色啤酒（Lager）和皮爾森（Pilsen）啤酒上；
酵母沉降性：強。
活化方法：
1.將干酵母輕輕撒到不少于其10倍重量的無菌麥汁或水中;
2.活化溫度為23±3℃；
3.靜置15-30分鐘后；
4.輕輕攪拌30分鐘；
5.將活化后的酵母乳液加到發酵罐中。
建議添加量：麥汁溫度12-15℃時接種80-120g/hl，當麥汁溫度9℃時，添加量需增加至200至300g/hl。
儲存方法：低溫干燥處儲存，當袋內變軟后請勿使用；開袋后必須密閉低溫并7日內使用完。
儲存：低溫干燥處儲存，當袋內變軟后請勿使用；開袋后必須密閉低溫并7日內使用完。
