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啤酒酵母開發(fā)的產(chǎn)品有食品原料、終端營養(yǎng)食品和酵母抽提物三大類：1.食品原料。包括啤酒酵母粉和各類營養(yǎng)酵母粉，作為營養(yǎng)強化劑和調(diào)味配料，用于焙烤食品、保健食品等多種食品中。2.終端營養(yǎng)功能食品。包括舒糖酵母、營養(yǎng)酵母、舒酒酵母、啤酒酵母蛋白粉等。3.酵母抽提物。包括生物醫(yī)藥發(fā)酵培養(yǎng)基和食品調(diào)味料兩大類，可廣泛用于生物、醫(yī)藥發(fā)酵生產(chǎn)和多種咸味食品的營養(yǎng)調(diào)味。鄭州市鼎力干燥設(shè)備有限公司開發(fā)的啤酒酵母干燥機可快速將水分含量在85%左右的濕啤酒糟經(jīng)過脫水、烘干至水分含量在10%左右的干品，該設(shè)備主要由供熱源、上料機、進料機、回轉(zhuǎn)滾筒、出料機、引風機、卸料器和配電柜構(gòu)成；設(shè)備工作原理如下：脫水后的濕啤酒糟進入烘干機后，在滾筒內(nèi)均布的抄板翻動下，在烘干機內(nèi)均勻分散與熱空氣充分接觸，加快了烘干傳熱﹑傳質(zhì)。在烘干過程中，啤酒糟在帶有傾斜度的抄板和熱介質(zhì)的作用下，至烘干機另一段星形卸料閥排出烘干成品。目前該套設(shè)備已在國內(nèi)青啤、燕京、華潤、金星、雪津多家啤酒企業(yè)投入使用，并創(chuàng)造出可觀的經(jīng)濟效益。
