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1、牛有些品種
市場上常見的牛的品種有：西門塔爾、利木贊、夏洛萊、安格斯、黑白花、魯西黃牛、本地黃牛等品種。不同品種的牛，具有不同的長勢和優勢，也就有了牛的雜交一說，比如西門塔爾雜交三代四代都是長勢比較好的。
2、不同品種的牛的長勢區別
西門塔爾、利木贊、夏洛萊等牛屬于長勢好的牛，一般出欄在1500-1700斤左右，這些品種的牛進入育肥期，每天的日增重可以達到3斤8兩以上，好的雜交品種甚至可以達到4斤。
安格斯、黑白花、魯西黃牛屬于長勢比較中等的，日增重可以達到3斤左右。
另外一些本地牛，水牛、黃牛等長勢相對一般些，大概的日增重在2斤5兩左右。
3、提高牛的長肉速度，縮短牛的出欄周期，降低養殖成本，提益
牛的瘤胃活力，所飼喂的營養均衡，都決定了牛本身的生長潛能，當營養達到均衡，提高牛對吸收率，從而提高牛的長肉速度，縮短肉牛的出欄周期。選擇好的品種當然是好的，提高肉量，增加利潤。
